منتدى سرب الحمامات
مدونات سرب الحمامات
اهتمامات ستات البيوت
(للسيدات فقط)

منتدى سرب الحمامات
مدونات سرب الحمامات
اهتمامات ستات البيوت
(للسيدات فقط)

منتدى سرب الحمامات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى سرب الحمامات

تجارب ستات البيوت الشاطرين
 
الرئيسيةسرب الحمامأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
Free counters!

 

 مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
omyosef
ملكه العزايم ومديرة مطبخ السرب
avatar


عدد المساهمات : 704
الموقع : k.s.a

مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Empty
مُساهمةموضوع: مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل   مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Icon_minitimeالإثنين 11 يوليو - 0:40

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا يا حلوين
تاخرت عليكم بوصفاتي وتطبيقاتي بس الظروف والوقت يحكم
سبق وانا نزلت مواضيع على المخللات



مخللل الفلفل السريع
مخلل مشكل ...
المخلل المشكل .. طريقة New ...



وكل المخللات استعمل لكل كوب ماء عادي ملعقة ونصف كبيرة ملح
واليوم جايبة معي احلى مخللات شتوية على شرف الملفوف الاحمر وخل التفاح لفتح الشهية مع اختراع صغنطوط ان شاء الله يعجبكم



اولاً: السلطة المخللة:



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4194-1



مقادير بسيطة وسهلة نبدأ مع بعض



نحتاج الى اي خضار موجودة عندك انا استخدمت
شرايح فلفل اخضر
شرايح زيتون مخلل
ملفوف احمر مقطع جوليان
ملفوف اخضر مقطع جوليان
قرنبيط (زهرة) مقطع شرايح رفيعة
جزر مبشور
شمر مبشور
لفت مبشور
اوراق برتقوش اخضر
شرائح ثوم



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4093-1



ونحتاج ايضا الى
ملح+ماء+خل تفاح+شريحة ليمون حامض



الطريقة:
اقوم برش الخضروات بالملح ثم نضعها في حافظات زجاجية ويمكنك وضعها على هيئة طبقات



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4094-1



او خلطها مع بعض وهذا يرجع الى ذوقك ورغبتك



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4096-1



ثم اضع فوقها شريحة ليمون حامض وقطرات من خل التفاح حوالي ملعقة واغمرها بالماء الى فوق مع الحرص على اخراج الهواء منها ثم نقفلها جيداً



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4108-1



ونتركها في مكان جاف لاسبوع



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4109-1



ونقدمها الى جانب الاطباق الرئيسية



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4199-1



ونضع الباقي في الثلاجة



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4185-1



ثانياً: مخلل الفلفل الرهيب:



مخلل بسيط جداً
فلفل اخضر+ملح+خل تفاح+ليمون+ ماء
نضعهم مع بعض ونحفظهم لمدة اسبوع او حتى يصفر لون الفلفل



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4106-1



وبيطلع طعمته مثل مخلل المحلات شئ راااااااااائع



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4211-1



ثالثاً: المخلل الملون



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4196-1



شرائح ملفوف احمر
قطع جزر ولفت وفجل وقرنبيط
ملح وخل ابيض او خل تفاح وماء



نخلطهم مع بعض ونحفظهم لاسبوعين



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4105-1



ويقدمو بالف صحة وهنا



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4159-1



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4193-1



وهنا ما استخدمت الملفوف الاحمر



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4195-1



رابعاً: مخلل الليمون:



هذه طريقة اخذتها السنة الماضية من الشيف ريك ستايلر على قناة فتافيت وفعلا النتيجة روعة



ليمون اصفر
ملح خشن بحري
اعشاب جافة (زعتر+برتقوش+اكليل جبل+بقدونس)



نقوم بفرك الملح والاعشاب بين الاصابع ثم نقطع الليمون شرايح ونضع في الحافظة شريحة ليمون ثم رشة من الملح المتبل بالاعشاب ثم الليمون مع الضغط وهكذا حتى تنتهي الكمية ويمتلى الوعاء ونتركه لحوالي اسبوع حتى يذوب الملح ويخرج كل سوائله ثم ملئ باقي الوعاء بالماء العادي ونفرغ الهواء منه ونحفظه في مكان جاف ويضل حتى السنتين



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4107-1



واقوم باستعوال الليمون بقشوره في تتبيل اللحوم المشوية وكذلك في طواجن الخضار والسندويشات ويكون طعمه تحفة جربووووه



وهذه تشكيلة مخللاتي الشتوية



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4102-1



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4212-1



مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Image4160-1



اتمنى ان تنال اعجابكم
وصحتين عليكم




لك الله


عدل سابقا من قبل omyosef في الإثنين 11 يوليو - 2:23 عدل 7 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
omyosef
ملكه العزايم ومديرة مطبخ السرب
avatar


عدد المساهمات : 704
الموقع : k.s.a

مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل   مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Icon_minitimeالإثنين 11 يوليو - 0:48

ياجماعه حد شايف صوررررر ؟؟

بعد مابكتب المشاركه مش بشوفها

الصوره ظاهره عندكم ؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
rawanyo
Admin
rawanyo


عدد المساهمات : 381

مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل   مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Icon_minitimeالإثنين 11 يوليو - 0:53

لا يا هبه مش شايفه حاجه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عبودي
خبيرة السرب
ام عبودي


عدد المساهمات : 408
الموقع : الرياض

مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل   مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Icon_minitimeالإثنين 11 يوليو - 0:54

مافيه صور ياهبه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام زوزو

ام زوزو


عدد المساهمات : 111

مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل   مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Icon_minitimeالثلاثاء 12 يوليو - 20:51

جزاكي الله خير يا هوبه شويه مخلللات روعه تسلم ايديك
انا شايفه الصور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mado

mado


عدد المساهمات : 2612

مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل   مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل Icon_minitimeالثلاثاء 12 يوليو - 23:52

يا ربىىىىىىىىى
روعه
نفسى اشم ريحته ههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مخللاااااااااااات مالهاااااااش حل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى سرب الحمامات :: مطبخ سرب الحمامات :: مشروبات وصناعات منزليه :: مخللات ومقبلات-
انتقل الى: