اطباق روووعه جربوها استعدادا لرمضان

5 طرق للمكرونه وكلها احلى من بعض
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
رز ايراني
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
صينية دجاج باللبن ماجربتها لسى بش هي للعنود وانا اثق في وصفاتها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ملف بحريات منوع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
دجاج مخلي بالريحان والبرتقال
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
اطباق متنوعه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
كبة بطاطس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ايدام باكستاني
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
طاجن دجاج باللوز والعسل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
لحم بالفرن بالخلطه مع الرز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
صينية كفتة اللحم بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
3 صواني للفرن

وااااااو
تسلميلي يا ام عبد الله ربنا يخليكي لينا
و منتظرين المزييييد ههههههههه

ام عبد الله جزاك الله خير ان شاء الله اجرب منهم عشان اجهز منيو رمضان وابدأ تفريز شويه حاجات معاكوا ان شاء الله

ماشاء الله ملف تحفه بجد
ان شاء الله نخليه ملف لأكلات وافكار جديده لرمضان
كل سنه وانتم طيبين اللهم بلغنا رمضان
جزاكي الله خير ياام عبدالله

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتي لليوم صينية خضار
بزيت الزيتون
المقادير
كمية متساوية من كل من:
باذنجان من النوع الرفيع
بطاطا
كوسا
طماطة
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة زبدة
فصين ثوم
ملح+ورق زعتر ناشف أوطازج
الطريقة
نغسل الخضار ونقشر الكوسا والبطاطا
أما الباذنجان فنتركه بدون تقشير للأستفادة
من لونه الرائع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نقطع جميع الخضار دوائر متساوية قدر الامكان


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نهرس الثوم ونخلطه بالزبدة
ثم ندهن به قعر وجوانب صينية مناسبة
ثم نبدأ بترتيب الخضار بالتناوب
باذنجان بطاطا طماطة كوسا...وهكذا
ونرصها جيدا حتى تمتلئ الصينية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نوزع زيت الزيتون على وجه الصينية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نرش الملح اللازم والزعتر
وندخلها فرنا متوسط الحرارة
حتى تنضج جميع الخضار
وتقدم دافئة بجانب أطباق اللحوم والدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالعافية عيني

تارت البطاطس بحشو اللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات:


½ كيلو بطاطس مسلوق ، ½ كيلو لحم مفروم معصج
3 بيضات مفصولة، 3 م ك شوفان (قابلة للزيادة)
بصلة متوسطة مفرومة، ثو مفروم، جزرمبشور،
بقدونس مفروم، فلفل اخضر مفروم
ملح ، فلفل، جبن مبشور
الخطوات:


يخلط الخضار المفروم مع اللحم ويمكن اضافة ملح
يهرس البطاطس ناعم يضاف الملح والفلفل
يؤخذ مقدار من البطاطس تقربيا ¼ الكمية وتوضع جانبا
يضاف الي ¾ كمية البطاطسالمتبقية الشوفان وصفار البيض
ويعجن جيدا حتى نحصل علي عجينة ويمكن اضافة شوفان ان احتاج
يبطن بها قالب التارت ويضاف خليط اللحم والخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يخفق بياض البيض ويضاف له البطاطس المتبقي
ونحصل علي عجينة سائلة نوعا ما
تصب فوق اللحم ثم يضاف علي الوجه جبنة مبشورة
يدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي يصبح ذهبي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يترك ليبرد ثم يقدم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ماشاء الله يا ام عبد الله
الاطباق روعه

دي من انجي

لمقادير
واحد فرخه-بصل-طماطم-كوب ذبادى-ملح ,فلفل,كارى,سكر,زعتر ناشف(كله معلقه صغيره)-معلقة مسطرده-عصير ليمون حوالى 6 ليمونات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقه

هنحط كل المقادير على بعض فى الكبه ونفرمها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نبتدى نفتح بين الجلد واللحم ونحشى من الخلطه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نبتدى نحشى الفرخه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنا واحنا بنخلى بين الجلد واللحم من ناحية الورك وبنحشى كمان تحت الجلد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وحشيناها من الداخل وصبينا
باقى الخليط على الفرخه من بره كلها ونسيبها فى التلاجه لمدى يوم انا
تبلتها من بليل وعملتها تانى يوم وده شكلها النهائى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نيجى بقى لاغرب طريقه لشوى الفراخ تابعو معايه الخطوات
ندخل زجاجة الحاجه الساقعه الفارغه من بطن الفرخه ونطلعها من ناحية رقبتها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونحطها فى صنيه وندخلها الفرن بالشكل ده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وده شكلها بعد ما طلعت من الفرن ونراعى ان باب الفرن يكون مفتوح شويه صغيره علشان متتحمرش بسرعه وتبقى نيه من جوه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها نحطها فى صنيه ونولع فحم ونكتم عليها علشان تدى ريحة الشوى على الفحم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بتدى نعمل رز مع البسله والجزر والبطاطس بطريقه مختلفه تعالو نشوف مع بعض

المقادير
كوب من البسله وكوب جزر ثمرة بطاطس مقطعه مكعبات وكل منهم يسلق على حدا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3 معالق سمن و2 كوب رز مصرى مغسول جيدا
هنا بضيف الرز على السمنه وعليهم ملح والناحيه التانيه بسلق البطاطس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ابتدى اشوحكل صنف من الخضار على حدا مع ملعقة سمنه ورشة ملح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والبسله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واخر حاجه البطاطس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وده شكل الوجبه النهائى يارب يعجبكم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تشيكن كييف
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

رووعه التشيكن الاخيره تحفه

والي في القزازه جميله برضه

شيمااااااااااااااااااااء
حطي لينك الوصفه و عنوانها عشان الوصفات متاخدش صفحات كتير و تبقى اسهل في التحميل
لانها بتحمل عندي بصعوبه اوي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم شرفوني أهلي وأهل زوجي على الفطار والحمد لله تمت على خير
بس والله الوقفة في المطبخ مع الحر ورمضان رهييييييييييييييبة الله يؤجرنا...

يلا شوفو الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1296x972 و بحجم 493KB.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1296x972 و بحجم 491KB.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1296x972 و بحجم 490KB.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1296x972 و بحجم 518KB.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1296x972 و بحجم 467KB.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1296x972 و بحجم 460KB.

السفرة كانت عبارة عن:

الشوربة:
شوربة ذرة بالكريمة والدجاج

السلطات:
سلطة الجرجير:
تقطعي الجرجير وتغسيله وتنشفيه كويس..
تخلطي في طبق زيت زيتون ودبس رمان وملح وفلفل وتحطيه على الجرجير وتخلطيهم ومن فوقه ترشي جبنة بارميزان مبشورة


المكرونة:
تسلقي المكرونة بعدين تخلطي معاها فلفل رومي الوان وزيتون وهوت دوج صغير..
الصوص:مايونيز ونفس الكمية زبادي +ليمون+ملح وفلفل ورشة توم بودرة

كرانشي تشيكين:
ممكن تجيبي جاهز بوب كورن تشيكين امريكانا بس انا كان عندي صدور قطعتهم مربعات صغيرة وعملتهم بالبيض والبقسماط والكورن فليكس المطحون..وقليتهم
خس نظيف +طماطم ارباع+ ذرة حب..
نخلط الخضار وعلى وجه نضع الصوص
الصوص:صوص الخل البلسمي اللايت من كرافت +مايونيز
ونغطي به وجه السلطة ونرش تاني جبنة بارميزان بعدين نحط الدجاج وشوية ذرة للون...


المقبلات:
الممبار والسمبوسك جاهزين..

السبرنج رولز:
تسلق صدور دجاج ونقطع نسايل وعلى النار ثوم مع بصل وعليهم مشروم طازج مقطع رفيع والدجاج المسحب وجزر مبشور وشوية ملح وفلفل وصويا صوص ماتكتروا الصويا يادوب رشة..عشان ما يملح
ونحشي بيهم السبرنج رولز

الكبدة اللبناني:
بقطع الكبدة (دجاج) واحمر بصلة في زيت زيتون واحط الكبدة لما تقرب تستوي او تكون استوت احط دبس رمان وملح وفلفل وكمون وليمون...واتركها لما تشرب كل السوائل اللي فيها..واخر شيء احط صنوبر محمر
الرئيسية:
فخدة خروف...كانيلوني...ورق عنب...كفتة...بطاطس جراتان...فتة سوري بالزبادي

الكفتة:
كيلو لحم مفروم عليهم بصلتين كبار +ملح وفلفل وبهارات مشكلة + بيضة+ بقسماط...
نخلطهم وبجيب معلقة خشب واستخم اليد عشان اعمل الكفتة مخرومة زي اللي على الأسياخ افضل الفه علي اليد الخشب لحد ما تمسك واضعها في الصينية بدون زيت او سمن
ادخلها الفرن واكون مغطية الصينية بالفويل
لما تستوي اشيل الفويل و اتركها عشان تحمر
بعدين اسخن فحمة وفي الصينية اكون عاملة زي طبق من الفويل في سمنة ولحط الفحمة وعلى طول اغطيها عشان الدخان كله يروح للكفتة...



الفتة الدجاج بالزبادي:

كوب صنوبر ولوز مقلي
ثلث كوب خل
2 معلقة ثوم مفروم
زبادي كمية كبيرة
دجاجة
5 عيش شامي
2 معلقة كبيرة سمنة
3 كوب رز
زيت للقلي
ملح وفلفل

تغسل الدجاجة جيداً وتسلق ويصفى حوالي 3 أكواب من مرقة الدجاج. تخلى الدجاجة من العظام ويزال الجلد وتقطع مكعبات متوسطة الحجم وتوضع جانبا.ً
يقطع الخبز إلى قطع 2 × 2 سم ويحمر في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي أو ويحمص في الفرن. يطهى الأرز بطريقة إعداد الأرز الأبيض المعتادة و لكن يضاف 2 كوب من مرقة الدجاج مع 2 كوب ماء لطهي الأرز.
تسخن ملعقة سمن فوق نار خفيفة و تضاف 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم و تقلب. يضاف 4/1 كوب خل ويترك ليغلي لمدة دقيقة. يضاف كوب من المرقة ويترك ليغلي لمدة دقيقتين.
يخلط الزبادي في وعاء مع ملعقة خل و2/1 ملعقة ثوم وملح وفلفل ويقلب .يوضع جانباً في الثلاجة.
يغلى اللوز في الماء لمدة 4/1 ساعة ثم يقشر و يقطع إلى أنصاف أو أرباع. يحمر اللوز و الصنوبر كل على حدة حتى يصبح ذهبي اللون.
في إناء زجاجي كبير يوضع الخبز المحمر في القاع. ينثر حوالي 2/1 كوب من صلصة الخل و الثوم على سطح الخبز باستخدام ملعقة. يجب مراعاة أن يظل الخبز محمص و لا يطرى. يضاف الأرز و يبسط فوق الخبز.
تضاف قطع الدجاج إلى المتبقي من صلصة الخل و الثوم و تسخن معها على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتشرب الدجاج من الصلصة. تضاف الصلصة مع الدجاج و تفرد فوق الأرز.
يبسط الزبادي على السطح. تضاف ملعقة السمن المتبقية في طاسة صغيرة و تقدح على النار. تضاف فورا فوق الزبادي. ينثر اللوز و الصنوبر على السطح تقدم فورا

الفخدة:

تغسل كويس وتنشف ونغرز السكين في انحاء الفخدة...بعدين نضع في الفتحات انصاف فصوص توم
نخلط زبادي ومستردة وصلصة وملح وفلفل وليمون ونقطة خل وزيت زيتون وندعك بيها الفخدة جيدا ونتركها في الثلاجة ليلة كاملة
تاني يوم نضعها في كيس الفرن ونتركها الى ان تتحمر ممكن نفتح الكيس ونحطها تحت الشواية لزيادة التحمير
.............

البطاطس الجراتان:
نسلق بطاطس نص سلقة
نحمر دجاج مع مشروم مع ملح وفلفل بس
نقطع البطاطس حلقات وسط
في البايركس ندهن زبدة ونرش القاع بودرة ثوم ونرص حلقات البطاطس بطريقة مائلة وبين كل 3 شرائح نضع شريحة سلامي وسط (اللي هو نفس اللي في البيتزا)
بعدين نرش ملح وفلفل وبودرة ثوم على وجه البطاطس وعليها نضع علبة كريمة بحيث تغطيها بعدين نضع الدجاج والمشروم والجبنة الموزاريلا وتترك في الفرن نصف ساعة
.........

الكانيلوني
اشتريت مكرونة اللي زي الأنبوب وسلقتها سلقة سريعة..

1- الباشميل:
معلقتين كبار سمنة
نص كوب دقيق
3-2 بيض حسب الحجم
كيلو لبن وزيادة شوية
فلفل- ملح

2- العصاج:
بصلتين وسط
نص كيلو لحمة مفرومة احمر
صلصة(معجون طماطم)
مكعب مرقة فراخ
سمنة للتحمير
فلفل-ملح








.......................


الحلويات:
ليالي لبنان....موس شيكولاتة بالكيك...كريم كراميل
اعتذر نسيت اصور الحلو


الكريم كراميل:
لتر ونص حليب نضربهم مع 7 بيضات +رشة فانيليا +كوب سكر+قطعة عيش فينو

نعمل السكر المحروق:كوب ونص سكر +نص كوب ماء
نتركهم الى ان يدوبوا بعدين نعصر عليهم نص ليمون صغير الى ان يتحرق بس مش كتير عشان طعمه مايكون مر

ونضعه في البايركس ونتركة يبرد بعدين نضع عليهم الكريم ونضعه في حمام ماء في الفرن لمدة ساعة او ساعة وربع ونتركة في الثلاجة طول الليل
................

ليالي لبنان

كوبين حليب
نص كوب سميد
نضعهم على النار هادية الى ان يتقل
نضرب 2 بيضة مع كوب سكر ونضعهم على السميد ونقلب بسرعة على نار هادية

لما يتقل ويبدأ يغلي نقفل عليه ونضع عليه علبتين قشطة ومعلقة ماء زهر ومعلقة ماء ورد
ونضعه في طبق التقديم ونتركه يبرد في الثلاجة
وقت التقديم نزينه بالكريم شانتيه والفستق المطحون
.......................

موس شيكولاتة:

تجيبي كمية كبير من الدانيت الشوكولاتة والكراميل
وكيك شوكولاتة ممكن تعمليه وممكن تجيبي جاهز
صوص كراميل..بندق مفروم

نقطع الكيك
نرص في قاع طبق التقديم الكيك وعليه الصوص والبندق وبعدين عليهم الدانيت مرة شوكولاتة ومرة كراميل وهكذا الى ان يكون اخر طبقة هي الدانيت وعليها البندق وخطوط من صوص الكراميل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وصفات متنوعه للسحور والفطور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
صينية ريش بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

موسوعة السلطات

ملف سلطات لمدام يوسف حلو اوي جربت منه الطماطم المخلله بطريقتها كانت حلوه احنا عدة بنعملها ارباع ونحشيها لكن الطرانشات كانت حلوه وعملت معاها خيار برضه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وجربت الفراخ بصوص البرتقال والريحان من الملف هنا حلوه والبطاطس المحشيه جبنه برضه حلوه اوي

وجربت دبه كمان كانت حلوه بس مش حطيت قشطه كريمه بس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وده ملف ورده كانت عاملاه برضو حلو اوي

المواضيع المنقوله الي عجبتني

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وده ملف اصناف مختاره لتادو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]